Mellobakelse - söndagsbilden

 

Igår sändes melodifestivalen härifrån Skellefteå. Hela stan har varit pyntad i rosa den senaste veckan. Skyltfönster, träd och annat man kan och inte kan tänka sig har pyntas i rosa fjäderboa, ballonger och hejaskyltar. Egentligen hade jag vilja gå men jag och min höggravida mage hade nog inte orkat med. Det fick bli att se från soffan, mycket bekvämt! Vi hade bjudit över kompisar och jag hade bakat mellobakelser kvällen till ära. Till det drack vi strawberry daiquiri, alkoholfri så klart!

 

 
Bakelsen bestod av rulltårta som jag fyllde med hallonsylt och jordgubbsmousse. Jag lade på ett lock av rosa marsipan. Sedan dekorerade jag med grädde och en g-klav som jag hade gjort av choklad. MUMS!

Ha en skön söndag!

 

Fler söndagsbilder hittas på fabriken.

Gnistrande vintervitt

 

Temat på inspirationsfabriken är denna torsdag "krispigt vintervitt". Idag var det verkligen krispigt vintervitt ute. Det blev en snabb promenad eftersom det var -25 grader. Frosten har verkligen bitigt sig fast på allt och var man än kollar så gnistrar och glimmar det. Så himla vackert, men alldeles för kallt!

 

I stället för vintriga utebilder, eftersom kameran inte följde med på min snabbpromenad idag, bjuder jag på foton på min fin-fina julklapp. En KitchenAid i vackraste gnistrande vitt som jag fick av min snälla sambo! 

 

 

Vitt är verkligen min favoritfärg. Det är vacker, lugnande och en bra bas för att kunna fylla på med någon annan färg. Ibland får jag ett färgil och det kommer in prylar eller blommor i olika färger men oftast åker de snabbt ut igen eftersom jag tyvärr blir less alldeles för fort.

 

 

Mer krispigt vitt hittas hos Inspirationsfabriken.

Kram Mia

 

 

Julgranskula - DIY

Hoppas ni hade en mysig julafton! Vi var hemma hos mina föräldrar och åt julbord, umgicks, öppnade julklappar och spelade julklappsleken. Jag måste ha varit väldigt snäll i år med tanke på hur många fina julklappar jag fick!

Det är lite extra roligt med hemmagjorda julklappar. Mamma hade pysslat ihop denna julgranskula med ett foto på min mormor.

Jag och syrran hade gjort fikonmarmelad och bakat knäckebröd som vi gav bort till våra föräldrar.

Marmeladen och brödet lade vi ner i en låda som Peter hade snickrat ihop.

Knäckebrödet var verkligen jätte enkelt att göra och väldigt gott att ha till ostbrickan eller bara knapra på!

Ingredienser

• 1 dl sesamfrö
• 1 dl solrosfrön eller pumpakärnor
• 1/2 dl krossade linfrön
• 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)
• 1/2 tsk salt
• 2 dl kallt vatten
• 2 msk olivolja

Så här gör du

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt vattnet och oljan och rör om till en lös smet. Bred ut smeten på en plåt (ca 30x40 cm, för 30 bitar) med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter i 150˚C.Ta ut plåten och skär eller sporra i så stora bitar du vill ha. Grädda ytterligare 20- 25 minuter.Låt brödet svalna på galler.

Receptet på knäckebrödet kommer härifrån.

Bakläxa

Inte en enda gång har jag bakat i sommar, fy vad tråkigt! Tur att svärmor har varit förbi och hälsat på då och då och varit snäll att baka lite godsaker. Hon gjorde väldens godaste bullar en kväll, tyvärr tog de slut alldeles för fort. En sockerkaka hann hon även svänga ihop och dessa goda Marianne muffins. Chokladmuffins med kossade Marianne godisar på helt enkelt.

♥

Slappardag

Idag har vi haft en riktig slappardag. Riktigt härligt vårväder, näst intill sommarväder! Vi blev bjudna på viltpytt i muurikkan här hemma på gården av Peters moster och morbror, lyx!

Så här ser handtagen i köket ut som vi monterade dit igår.

Till efterrätt bjöd jag på cupcakes. Till muffinsbotten gjorde jag en vanlig sockerkakssmet med lite citron i.

Frostingen gjorde jag efter Leilas recept.

60g smör

100 g philadelfiaost

5dl florsocker

1 msk citronsaft

Några droppar karamellfärg

Rör ihop och spritsa på!

Vackra kakor

...det var inget jag och svärmor lyckades med i kväll när vi skulle dekorera pepparkakor åt hennes förskolebarn. Vi köpte fördig kristyr för att sedan skriva GOD JUL på pepparkakor. Inte så svårt kan man tycka, men det var det sannerligen! Hoppas att förskolebarnen uppskattar våra pepparkakor trots snea, spretiga och ojämna bokstäver.

Dessa kakor hittade jag på http://www.delish.com/. Jisses så fina!

PS. Någon som vet var man kan hitta pepparkaksformar i form av en snöflinga?

Happy thursday!

[ Lusse Lelle ]

Tidigare år har jag bakat lussebullar med kesella i eftersom det sägs att de ska bli saftigare. I år körde jag på ett annat, kanske mera klassiskt recept, som resulterade i jättegoooda bullar! Lite frasiga på ytan och saftiga innuti. Nu råkade jag ha i en aningens för mycket smör (nästan det dubbla, oooppps) kanske var det därför de blev så goda, och säkert kaloribomber utan dess like! Haha!
 

45 st

50 g margarin eller smör

 5 dl mjölk

50 g jäst

1 tsk salt

2 tsk socker

ca 1 1/2 liter vetemjöl

1-2 påsar saffran à 1/2 g

1 st sockerbit

125 g margarin eller smör

1 1/2 dl socker

1 ägg

ägg till pensling, russin till garnering

Smält 50 g matfett och häll i mjölken. Ljumma degspadet tills det är 37 grader. Smula ner jästen i degbunken. Häll i lite av degspadet och rör om tills jästen är upplöst. Tillsätt resten av degspadet, salt, 2 tsk socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, ca 1 timme.

Stöt under tiden saffranet med en sockerbit i mortel. Rör matfettet poröst med sockret. Tillsätt saffran och ägg. Arbeta in saffranssmeten i den jästa degen i bunken. Tillsätt resten av mjölet men spara lite till utbakningen. Häll upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Forma lussekatter, julkusar eller liknande.

Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek. Värm under tiden ugnen till 250 grader, varmluftsugn till 200 grader. Pensla med ägg och garnera med russin. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt saffransbrödet svalna övertäckt med bakduk.

 

Mjukkäkuun

Minst en gång per sommar eldar vi i bagarstugan och bakar tunnbröd
eller mjukbröd. Mjukkäkuun (som det heter på bondska) är min favorit!

Vi gjorde en deg på 2 liter vätska vilket vi insåg när
det började jäsa att det är väääldigt mycket deg! 

Jag, svärmor och Peters kusin, Therese, stod och rullade bullar som galningar.

P gjorde ett bra jobb framför ugnen.

När man lyckas få dem lagom tjocka och lite sega är de som godast!

Ingen el finns i bagarstugan så på kvällen när det börjar 

skymma är det fotogen eller levande ljus som gäller.

Självklart avslutade vi bakandet med home made pizza!

Lemonad

Home made...

lemonad!

Dessa fina behållare kommer från Pottery Barn. Både snygga och praktiska!

Förra året gjorde jag lemonad av citron och lime och den blev sååå himla god!

I år har jag tyvärr inte tagit mig tid till att göra den svalkande drycken. 

Kanske hinner jag till helgen?!

Recept:

4 st citroner

3 st lime

1,5 dl socker

7,5 dl vatten  

1. Koka upp socker och 1, 5 dl vatten i en kastrull tills 

vätskan blir klar och låt svalna.

2. Pressa juice av 3 citroner och 2 lime. 

Tvätta en citron och en lime och skär i tunna skivor.

3. Blanda alla ingredienser i en tillbringare.

Tillsätt is och vatten och rör om.

Efterrätt

I fredags bjöd jag på dessa sötsaker till efterrätt. Receptet

hittade jag i Icas tidning buffé, men jag bytte ut nektarinsåsen 

mot citronkräm. Några jordgubbar som dekoration och det blir en 

perfekt efterrätt till midsommar.

Citronkräm i maränggrottor

För 8 personer

2 äggvitor

1 1/2 dl socker

1/2 tsk bakpulver

salt

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa vitorna till hårt skum. 

Vispa i socker, bakpulver och 1/2 krm salt. Klicka ut smeten

i engångsmazarinformar. Gör en fördjupning i mitten med en tesked.

Sätt in marängerna i mitten av ugnen. Stäng genast av ugnen. Låt 

marängerna stå i ugnen minst 3 1/2 timme, gärna över natten. 

Citronkräm

3 äggulor

1 1/2 dl socker

pressad juice av en liten citron

1 msk maizena 

50 g smör

Blanda alla ingredienser till krämen i en kastrull. 

Sjud under omrörning tills krämen tjocknat.

Fyll marängerna med citronkräm, 

passionsfrukt och med en klick grädde.

Dekorera gärna med jordgubbar. 

Njut! 

Hot!

I lördags hade vi kalas för att fira att jag, min syster och min mamma

har fyllt/fyller år. Det är alltid lika mysigt och trevligt att träffa släkten.

Jag fick av min morbrors familj denna fina brödkorg, helt i min smak! 

Irene, morbrors fru, hade bakat havrekakor med cayennepeppar och choklad, 

supergoda! 

Irene gillar att baka, men tydligen brukar allt hon gör försvinna alldeles för 

fort på grund av att min kusin äter upp allt i smyg när han kommer hem efter 

skolan. Men dessa kakor var tydligen för starka för honom, han tyckte nämligen 

att det brann i munnen när han fick smaka dessa kakor. Perfekt tyckte Irene, 

hon får alltså ha dessa kakor i fred! hihi,=)

Här är Leilas recept:

Havrekakor med cayennepeppar och mörk choklad

Ingredienser

150 150 g smör
3 dl havregryn
1.5 dl vetemjöl
1 dl socker
1 dl mörkt muscovadosocker
1 tsk bikarbonat
2 krm cayennepeppar
0.5 msk kanel
1 krm salt
50 g mörk choklad, grovhackad

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör ner havregrynen. Blanda resten av ingredienserna förutom chokladen och rör ner i smeten. Låt allt svalna någon minut och rör ner chokladen.
2. Gör ca 30 små kulor av smeten och lägg ut glest på bakplåtsklädda plåtar. Platta till bollarna försiktigt med en gaffel.
3. Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter och låt sedan svalna på galler.

Lycka till!

Äntligen fredag!

Idag slutade jag vid tolv och trodde sedan att
jag skulle hinna hur mycket som helst.
Dock sprang tiden iväg alldeles för fort!

Tvätten fick jag bortgjord och en äppelkaka hann jag sväng ihop.
Klä om stolarna i köket och skruva ihop badrumsskåpen som
vi köpte på Ikea hann jag också med. Sedan var klockan fem och
det var dax för middag.

Ha en underbar helg!

Kram Mia

Frasvåffla möter kladdkaka

Kakmixen från Carlshamns Bageri blev lätt som en plätt goda kakor.
Smaken kan beskrivas som --> frasvåffla möter kladdkaka!

Cookies Mix Choklad

Tydligen ska mixprodukterna från Carlshamn Bageri göra det enkelt att snabbt baka något gott i skidstugan, båten eller till och med i husvagnen, då de inte kräver massa olika ingredienser utan enkelt kan tillagas i ett mindre kök. Det enda man behöver göra är att tillsätta vatten, matfett och röra ihop smeten.
Passar mig och mitt kök perfekt.
Kanske hinner jag med ett kakbak i eftermiddag?