Jättegod sötpotatisgratäng!

Brukar ni se Halv åtta hos mig? Ett program som jag aldrig tycks bli less på. Massa med härliga möten och god mat, kan det blir bättre? Ett recept jag fastnat för och gjort flera gånger är sötpotatisgratäng. Utmärk tillbehör till en saftig köttbit.

 

Här kommer receptet. (länk här)

 

5 st sötpotatisar, medelstora

0.5 st röd chili eller chipottle om du hittar

0.5 st gul lök

2 st vitlöksklyftor

1 msk smör

3 dl grädde

1 dl standardmjölk Salt, efter smak Peppar, nymalen, efter smak

1.5 dl ost, riven

0.5 st purjolök                

1. Skala och skär sötpotatisen i klyftor, dela sedan klyftorna en gång till, fast nu tvärs över så de inte blir så långa.

2. Skala och finhacka en halv gul lök samt två klyftor vitlök och en halv chili.

3. Hetta upp en stor kastrull, ner med alltsammans i kastrullen och fräs ca 1-2 minuter med en klick smör.

4.Tillsätt grädden och mjölken, salta och peppra. Låt koka under sporadisk omrörning i ca 10 minuter. Men kolla så att inte potatisen kokar sönder vilket är lätt hänt med sötpotatis, den ska bli mjuk men inte mosig. Grädden skall bli krämig och det skall få en gratängliknande konsistens. 

5. Häll över i en gratängform.

6. Strö över osten samt finhackad purjolök.

7. Grädda gratängen i ca 10 minuter på 200 grader.

 

Njut!

 

Sallad

Grilla gör man mest hela tiden nu under sommaren. En sallad är ett tillbehör som måste finnas till grillat tycker jag. Idag blev det en sallad på gurka, bladspenat, krossade hallon och solrosfrön.

Gott!

 

Favorit i repris

Midsommar i morgon. Vi medlemmar på fabriken tjuvstartar redan idag då det är midsommar som är torsdagstemat i veckan. I morgon ska vi fira tillsammans med mina föräldrar och min syster och hennes sambo. Mitt bidrag i matväg till firandet i morgon blir efterrätten. Jag bestämde mig för att göra maränggrottor med citronkräm och grädde. Jag gjorde dessa till midsommar för två år sedan och de blev då riktigt uppskattade!

 

Citronkräm i maränggrottor

För 8 personer

 

2 äggvitor

1 1/2 dl socker

1/2 tsk bakpulver

salt

 

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa i socker, bakpulver och 1/2 krm salt. Klicka ut smeten i engångsmazarinformar. Gör en fördjupning i mitten med en tesked. Sätt in marängerna i mitten av ugnen. Stäng genast av ugnen. Låt marängerna stå i ugnen minst 3 1/2 timme, gärna över natten. 

Citronkräm

 

3 äggulor

1 1/2 dl socker

pressad juice av en liten citron

1 msk maizena 

50 g smör

Blanda alla ingredienser till krämen i en kastrull. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Fyll marängerna med citronkräm och en klick grädde.

Trevlig midsommar!

 

Söndagsbilden v.20

Igår morse när lillan inte ville sova ställde jag mig och bakade. Hon verkar gillar att se mig arbeta för hennes bästa syssla är att sitta i babysittern och se på när jag pysslar på i köket. 

Receptet på den goda mazarintårtan har jag fått av en kompis. Här hittar ni receptet.

När tårtan var klar tog vi en promenad och när vi kom hem blev det städning. Senare fick vi besök av svärmor och hennes särbo och vi lagade mat ute på wooken i det härliga sommarvädret.

 

Vi får se vad den här dagen har att bjuda på.

Ha en underbar söndag!

 

♥

Julgranskula - DIY

Hoppas ni hade en mysig julafton! Vi var hemma hos mina föräldrar och åt julbord, umgicks, öppnade julklappar och spelade julklappsleken. Jag måste ha varit väldigt snäll i år med tanke på hur många fina julklappar jag fick!

Det är lite extra roligt med hemmagjorda julklappar. Mamma hade pysslat ihop denna julgranskula med ett foto på min mormor.

Jag och syrran hade gjort fikonmarmelad och bakat knäckebröd som vi gav bort till våra föräldrar.

Marmeladen och brödet lade vi ner i en låda som Peter hade snickrat ihop.

Knäckebrödet var verkligen jätte enkelt att göra och väldigt gott att ha till ostbrickan eller bara knapra på!

Ingredienser

• 1 dl sesamfrö
• 1 dl solrosfrön eller pumpakärnor
• 1/2 dl krossade linfrön
• 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)
• 1/2 tsk salt
• 2 dl kallt vatten
• 2 msk olivolja

Så här gör du

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt vattnet och oljan och rör om till en lös smet. Bred ut smeten på en plåt (ca 30x40 cm, för 30 bitar) med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter i 150˚C.Ta ut plåten och skär eller sporra i så stora bitar du vill ha. Grädda ytterligare 20- 25 minuter.Låt brödet svalna på galler.

Receptet på knäckebrödet kommer härifrån.